Krása i kvalitní jídlo mohou být nevyčerpatelným pramenem radosti. Dopřejte si kulinářský zážitek v Restauraci Ke Tvrzi, která nabízí 60 míst uvnitř a 40 míst na venkovní terase s výhledem na rybník. Vybírat můžete z menu à la carte, poledního menu nebo sezonních specialit.

line01.png

Aktuální menu

PŘEDKRMY

 

MALÝ SALÁTEK
ZELENINA, LISTOVÉ SALÁTY, MUČENKOVÁ VINAIGRETTE
85,-

TARTAR Z ČERVENÉ ŘEPY
AVOKÁDO, MISO, TAHINI, ŘEPNÝ KARAMEL, PARMEZÁNOVÉ CHIPSY
185,-

MARINOVANÝ PSTRUH
ČERSTVÝ SÝR S ŘEŘICHOU, PYRÉ ZE SUŠENÝCH MERUNĚK, LOUPÁKOVÁ BRIOŠKA
205,-

HOVĚZÍ CARPACCIO
RUKOLA, KAPARY PARMEZÁN, BAZALKA, BAGETKA
205,-


POLÉVKY


KRÉM Z TOPINAMBURU
ŠAFRÁNOVÝ OLEJ, ŘEPNÝ PRACH, KRUTONY
95,-

TOM KHA GAI
KUŘECÍ MASO, RÝŽOVÉ NUDLE, KOKOSOVÉ MLÉKO, ZELENINA, CHILLI, KORIANDR
135,-

HOVĚZÍ VÝVAR S JÁTROVÝMI KNEDLÍČKY A NUDLEMI
85,-

 
HLAVNÍ JÍDLA


KROKETY Z KOZÍHO SÝRA
BELUGA ČOČKA, ČERNÁ ŘEDKEV, GRANÁTOVÉ JABLKO, HROZNO, OŘECHY
225,-

DÝŇOVÉ RISOTTO
ŠALVĚJOVÉ PESTO, PARMEZÁN, KUMQUAT, OŘECHY
195,-

STEAK Z LOSOSA
WASABI PYRÉ, WAKAME SALÁT, YUZU
355,-

FISH & CHIPS 
HRÁŠKOVÉ PYRÉ, TATARSKÁ OMÁČKA S ESTRAGONEM A KAPARY, HRANOLKY
265,-

PAD THAI NUDLE S KUŘECÍM MASEM
ZELENINA, TAMARIND, MUNGO VÝHONKY, VEJCE, CHILLI, KORIANDR
265,-

KUŘECÍ ROLKA
TUŘÍN, BAREVNÁ KAROTKA, BÉARNSKÁ OMÁČKA Z HNĚDÉHO MÁSLA
265,-

ŘÍZEČKY Z KUŘECÍCH PRSOU A VEPŘOVÉ PANENKY
BRAMBOROVÉ PYRÉ, NAKLÁDANÉ OKURKY
235,-

VEPŘOVÁ PANENKA SOUS VIDE
BATÁTOVÝ GRATIN S CHEDDAREM, PAK CHOI, OMÁČKA Z HRUBOZRNNÉ HOŘČICE
325,-

SVÍČKOVÁ NA SMETANĚ
S HOVĚZÍM MASEM, KARLOVARSKÝM KNEDLÍKEM,
BRUSINKAMI A ŠLEHAČKOU
235,-

HOVĚZÍ DIAMOND STEAK
LANÝŽOVÁ OMÁČKA, HRANOLKY
425,-

KONFITOVANÉ KACHNÍ STEHNO
ČERVENÉ HLÁVKOVÉ ZELÍ S BADYÁNEM, CHLUPATÉ KNEDLÍKY, SILNÁ ŠŤÁVA Z VÝPEKU
275,-

MUFLONÍ HŘBET
DÝŇOVÉ PYRÉ, SEZÓNNÍ ZELENINA, OMÁČKA S LIŠKAMI A PANCETTOU
375,-

 

 DEZERTY

 
JABLEČNÝ CHEESECAKE
OŘECHOVÝ CRUMBLE, VANILKOVÁ ESPUMA
125,-

ČOKOLÁDOVÉ BROWNIES
KARAMELIZOVANÝ BANÁN, SLANÝ KARAMEL, ČOKOLÁDOVÁ ZMRZLINA
125,-


DĚTSKÉ MENU


HOVĚZÍ VÝVAR SE ZELENINOU A NUDLIČKAMI

35,-

ŠPAGETY S TOMATOVOU OMÁČKOU A BAZALKOU
105,-

PŘÍRODNÍ KUŘECÍ PLÁTEK S HRANOLKAMI
105,-

KUŘECÍ ŘÍZEČEK S BRAMBOROVOU KAŠÍ
105,-

SVÍČKOVÁ NA SMETANĚ
S HOVĚZÍM MASEM, KARLOVARSKÝM KNEDLÍKEM
105,-

 

 

 
img_01921.jpg

POLEDNÍ MENU / DO VYPRODÁNÍ

PONDĚLÍ 11.10.
BÍLÁ ZELNÁ POLÉVKA S KLOBÁSOU
SRBSKÉ RISOTTO S KUŘECÍM MASEM, SÝR, OKURKA 

ÚTERÝ 12.10.
BRAMBOROVO - PÓRKOVÝ KRÉM
PIKANTNÍ VEPŘOVÉ NUDLIČKY SE ZELENINOU, LYONSKÉ BRAMBORY 

STŘEDA 13.10.
ZELENINOVÝ VÝVAR S FRITÁTOVÝMI NUDLEMI
HOVĚZÍ MASO, SMETANOVÁ HOUBOVÁ OMÁČKA, HOUSKOVÝ KNEDLÍK 

ČTVRTEK 14.10.
KRÉMOVÁ ČESNEČKA S KRUTONY
VYKOSTĚNÁ KRŮTÍ STEHNA NA ZÁZVORU, ZELENINOVÝ COUS COUS

PÁTEK 15.10.
GULÁŠOVÁ POLÉVKA
SMAŽENÝ SÝR, PAŽITKOVÉ BRAMBORY S MÁSLEM, TATARSKÁ OMÁČKA 

 

MENU/POLÉVKA+HL. JÍDLO
160,-

POUZE HL. JÍDLO
140,-

DĚTSKÉ MENU + POLÉVKA
120,-

POUZE DĚTSKÉ HL. JÍDLO
100,-

 

ZMĚNA NABÍDKY VYHRAZENA!

TÝDENNÍ MENU
11.10.-15.10.

KUŘECÍ KALDOUN SE ŽEMLOVÝMI KNEDLÍČKY
95,-

DÝŇOVÉ LASAGNE S LISTOVÝM ŠPENÁTEM A MOZZARELLOU
205,-

KACHNÍ PRSO S UDON NUDLEMI
ZELENINA, SEZAM, CHILLI, KORIANDR
285,-

KRŮTÍ SALTIMBOCCA
ŠŤOUCHANÉ BRAMBORY, MÁSLOVÁ OMÁČKA S KAPARY, MALÝ CAESAR SALÁTEK
225,-

VEPŘOVÁ ŽEBRA V BBQ MARINÁDĚ
SLANINOVÝ CHLÉB, NAKLÁDANÁ ZELENINA
275,-

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 




 




 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 






 

 

 

VÍKENDOVÉ MENU
15.10.-17.10.

KRÉM Z BATÁTŮ A KAROTKY
ČERVENÉ KARI, KEŠU OŘECHY, KORIANDR, SEZAMOVÝ OLEJ
95,-

UZENÝ PSTRUH
TOPINAMBUR V POPELU, ESPUMA Z KEFÍRU, HNĚDÉ MÁSLO, ŽLOUTEK, LÍSKOVÉ OŘECHY 275,-

KONFITOVANÉ KRÁLIČÍ STEHNO
TYROLSKÝ ŠPEK, DÝŇOVÉ GNOCCHI, OMÁČKA Z JABLEK A CIDERU
295,-

STEAK Z VEPŘOVÉ KRKOVICE
CIBULOVÁ MARMELÁDA, HŘÍBKOVÁ OMÁČKA, ROZMARÝNOVÉ BRAMBŮRKY GRENAILLE 265,-

SOUFFLÉ Z BÍLÉ A TMAVÉ ČOKOLÁDY
OMÁČKA Z MANGA, PISTÁCIE
125,-

(Menu je platné od 15.10.-17:00)

 

 

 

 

 

 








 

 

 




 

 

 

 

 

 

 

 






 

 

 

 

 

 

 

MÍCHANÉ NÁPOJE


SVAŘENÉ VÍNO

(ČERVENÉ)
82,-

SVAŘENÁ HRUŠKA
(CAPPY HŘUŠKA 0,25L, HŘUŠKOVICE JELÍNEK 0,02L, KOŘENÍ)
115,-

HORKÉ JABLKO
(CAPPY JABLKO 0,25L, KOŘENÍ)
55,-

IRISH COFFEE SHOT
(ESPRESSO, JAMESON 0,015L)
95,-

AMARETTO COFFEE
(ESPRESSO LUNGO, AMARETTO DISARONNO 0,02L, ŠLEHAČKA, LOTUSKY)
115,-

TEPLÉ NÁPOJE

Espresso 52,-
Espresso lungo 52,-
Double espresso 67,-
Cappuccino 58,-
Caffé Latte macchiato 62,-
Caffé Latte ochucené 72,-
Vídeňská káva 62,-
Irská káva 82,-
Horká čokoláda 52,-
Čaj 52,-
Svařené víno (červené) 82,-

NEALKOHOLICKÉ NÁPOJE
Coca-Cola 0,33l 46,-
Coca-Cola Zero 0,33l 46,-
Fanta pomeranč 0,33l 46,-
Sprite 0,33l 46,-
Kinley Tonic 0,25l 46,-
Kinley Ginger Ale 0,25l 46,-
Römerquelle perlivá 0,75l 72,-
Natura neperlivá 0,25l 36,-
Natura jemně perlivá 0,25l 36,-
Natura perlivá 0,25l 36,-
Cappy juice 0,25l 46,-
/pomeranč, jablko, černý rybíz, jahoda/
Red Bull 0,25l 68,-

Karafa vody s citrónem 1l 48,-
Domácí limonáda dle denní nabídky 0,3l 48,-
Domácí limonáda dle denní nabídky 0,5l 62,-
Domácí ledový čaj 0,3l 48,-

PIVA
Pilsner Urquell 0,3l 42,-
Pilsner Urquell 0,5l 52,-
Maiseĺs weisse original, kvasnicové světlé, sklo 0,5l 52,-
Birell nealko, světlé/polotmavé, sklo 0,33l 42,-

APERITIVY
Royal Oporto Tawny 0,04l 65,-
Martini Dry 1dl 65,-
Martini Rosso 1dl 65,-
Martini Bianco 1dl 65,-
Campari 0,04 85,-
Aperol Spritz 115,-
Crodino nealkoholický aperitiv 1dl 60,-

LIKÉRY
Becherovka 0,04l 70,-
Lillet Blanc 0,04l 75,-
Fernet 0,04l 70,-
Jӓgermeister 0,04l 80,-
Kahlua 0,04l 70,-
Baileys 0,04l 65,-

DESTILÁTY
Slivovice Jelínek 0,04l 70,-
Hruškovice Jelínek 0,04l 70,-
Hildprandt Hruška 0,04l 120,-
Vodka Russian Standart 0,04l 80,-
Cpt Morgan Spiced Gold 0,04l 80,-
Havana 0,04l 80,-
Brugal 1888 0,04l 115,-
Diplomatico 0,04l 120,-
Ron Zacapa Centenario 23YO 0,04l 120,-
Gin Beefeater 0,04l 80,-
Gin Beefeater Pink 0,04l 80,-
Tequila Olmeca Silver 0,04l 80,-
Tequila Olmeca Gold 0,04l 80,-
Metaxa7* 0,04l 115,-

WHISKY
Tullamore Dew 0,04l 95,-
Jameson 0,04l 95,-
Johnnie Walker Red Lab. 0,04l 95,-
Jack Daniel’s 0,04l 95,-
Jim Beam 0,04l 95,-

COGNAC
Hennessy VS 0,04l 135,-
Martell VS 0,04,l 135,-

 

VINNÝ LÍSTEK

BÍLÁ VÍNA (ROZLÉVANÁ)
PINOT GRIGIO, IGT, COLLI EUGANEI, VENETO, ITÁLIE (SUCHÉ) 0,1L/60,-
CUVÉE BIANCO “448 S.L.M.” PINOT BIANCO & SAUVIGNON BLANC & CHARDONNAY, CANTINA GIRLAN, ALTO ADIGE, ITÁLIE (SUCHÉ) 0,1L/55,-
SAUVIGNON BLANC, IGP, J. de VILLEBOIS, FRANCIE 0,1L/50,-
RIESLING, KABINNET TROCKEN, WEINGUT PETRI, PFALZ 0,1L/60,-

RŮŽOVÁ VÍNA (ROZLÉVANÁ)
ZULL - LUST&LAUNE, QUALITÄTSWEIN, WEINVIERTEL, RAKOUSKO 0,1L/60,-

ČERVENÁ VÍNA (ROZLÉVANÁ)
CHATEAU ROC DE LEVRAUT AOC, BORDEAUX, FRANCIE 0,1L/60,-
CABERNET SAUVIGNON DOC, COLLI EUGANEI, VENETO, ITÁLIE 0,1L/55,-
RIOJA OLABARRI CRIANZA DOC, VINA OLABARRI, RIOJA, ŠPANĚLSKO 0,1L/65,-

ŠUMIVÁ VÍNA/CHAMPAGNE
PROSECCO TREVISO BRUT, DOC, VENETO, MASOTTINA, ITÁLIE, 0,1L/ 65,- 0,75L/425,-
CRÉMANT D'ALSACE BRUT, WOLFBERGER, FRANCIE, 0,75L / 590,-
JEAN PERNET RESERVE BRUT GRAND CRU, CHAMPAGNE, FRANCIE 0,75L/1400,-
G.H.MUMM GRAND CRU, CHAMPAGNE, FRANCIE 0,75l/1460,-

BÍLÁ VÍNA

FRANCIE

SAUVIGNON BLANC, IGP, J. de VILLEBOIS, FRANCIE 0,75L/375,-
CHABLIS "VIEILLES VIGNES" AOC, ALAIN GEOFFROY 0,75L/660,-

ITÁLIE
PINOT GRIGIO IGP, COLLI EUGANEI, VENETO 0,75L/405,-
CUVÉE BIANCO “448 S.L.M.” PINOT BIANCO & SAUVIGNON BLANC & CHARDONNAY, CANTINA GIRLAN, ALTO ADIGE 0,75L/390,-

RAKOUSKO
GRÜNER VELTLINER FEDERSPIEL "ROSSATZ", WACHAU, WEINGUT FISCHER 0,75L/495,-

NĚMECKO
PINOT BIANCO, KABINETT TROCKEN, WEINGUT PETRI, PFALZ 0,75L/380,-
RIESLING, KABINETT TROCKEN, WEINGUT PETRI, PFALZ 0,75L/405,-

RŮŽOVÁ VÍNA

RAKOUSKO

ZULL - LUST&LAUNE, QUALITÄTSWEIN, WEINVIERTEL, RAKOUSKO 0,75L/395,-

ČERVENÁ VÍNA

FRANCIE
PINOT NOIR AOC, PIERRE BOURÉE FILS, BOURGOGNE 0,75L/595,-
CHATEAU ROC DE LEVRAUT AOC, BORDEAUX 0,75L/405,-

ITÁLIE
CHIANTI RUFINA DOCG, SELVAPIANA, TOSCANA 0,75L/575,-CZK
CABERNET SAUVIGNON DOC, COLLI EUGANEI, VENETO 0,75L/370,-

ŠPANĚLSKO
RIOJA CRIANZA DOC, VINA OLABARRI, RIOJA 0,75L/450,-
RIOJA RESERVA DOC, VINA OLABARRI, RIOJA 0,75l/550,-
DEHESA LA GRANJA VDT, GRUPO PASQUERA, CATILLA Y LEON 0,75L/590,-

Otevírací doba

Po - Ne  11:00 - 22:00

Rezervace

tel. +420 731 517 515

Aktuální menu na váš email

Přihlásit odběr

Naši kuchaři pro vás připravují vybrané porkmy z nejlepších regionálních surovin. Ať už vyhledáváte tradční českou kuchyni nebo preferujete exotické speciality, z naší nabídky si jistě vyberete.

no_face.jpg

Náš šéfkuchař

Tomáš Glogas

V devadesátých letech se vyučil v pražském hotelu Intercontinental, prošel několika restauracemi na Starém Městě a Malé Straně, pracoval v hotelu Mövenpick Praha, šest let působil jako zástupce šéfkuchaře v Rezidenci Liběchov, vedl kuchyně v kokořínském resortu, bistro a catering v pražských Kobylisích a po zkušenosti s vlastní restaurací zamířil v únoru 2018 do Yard Resortu Předboj.

Akceptujeme

visa mastercard diners sodexo edenred